養生便當》綜合菇飯

養生便當》綜合菇飯
【聯合報／記者羅建怡／報導】

養生王理由：菇類本來就養生；這道飯無油、無肉，滋味卻很可口！
材料：
A.杏鮑菇半盒、珊瑚菇半盒、金針菇半包、鴻禧菇半盒
B.米2杯、白果8~10顆、柴魚高湯2杯
調味料：酒20c.c.、淡色醬油1/2大匙
作法：

1.材料A洗淨、瀝乾、切段。
2.鍋子不加油燒熱，將材料A炒熟撈起。
3.瀝出炒過的菇汁，與2杯高湯混合。
4.米洗淨，加入混合好的高湯；炒好的菇拌入調味料與白果，與飯一同入電鍋煮熟、再燜一會兒；拌勻即可享用。
Tips：菇類汁與高湯最完美的比例為1:1，用這款「獨家秘湯」取代水煮飯，飯香自然大大加分！
【 聯合報】 http://tw.myblog.yahoo.com/a0910008345/article?mid=24183&prev=-1&next=24182