吳恩文做便當》花枝丸便當

中式食譜
吳恩文做便當》花枝丸便當

【聯合報／記者吳雨潔／報導】

花枝丸便當：芹菜花枝丸、豆干肉絲、花椰菜
材料： 花枝丸、芹菜、豆干、豬肉絲即、花椰菜

芹菜花枝丸

1.花枝丸切片。（因花枝有腥味，放在便當容易影響其他菜，建議用花枝丸）。
2.芹菜、辣椒切絲，與花枝丸片一起入油鍋炒，加少許鹽調味。
豆干肉絲

3.肉絲用醬油、米酒以1大：1小匙比例加太白粉醃過。
4.豆干、薑片、辣椒切絲。肉絲與薑絲、辣椒絲下鍋炒至半熟，加入豆干絲一起炒，再用兩小匙醬油調味即成。
花椰菜
花椰菜切成小朵，滾水加少許鹽，燙花椰菜至熟，再用冰水沖泡，可讓菜更加鮮甜、顏色嫩綠。

【 聯合報】http://tw.myblog.yahoo.com/a0910008345/article?mid=24167&prev=-1&next=24165