蔬菜丼飯

日式食譜日式美味丼飯在家輕鬆做海鮮肉類蔬菜 變換7種口味 在日本，丼飯像台灣牛肉麵一般的普遍，家庭主婦只有在偷懶時才會想到它，不太需要技術，便宜、快速、美味是它深得人心的主要原因，不但是單身上班族快速打發一餐的好夥伴，就連颱風物價高漲時，也可以做出。雖然台灣對丼很陌生，我們邀請丼飯賣得嚇嚇叫的「乙味屋」主廚范永昌師傅教我們7道簡便的丼飯。報導╱張翠蓮 攝影╱高凱新 蔬菜類 不想吃大魚大肉的日子時，蔬菜、水果、玉米、菇蕈都可以放入丼飯中，只要想吃什麼就放入什麼，絕對都能別有一番風味。 蔬菜丼飯 利用菇蕈做丼飯，有淡淡菇香，吃來清爽！ 材料：新鮮的香菇2朵（切片）、珍珠菇2朵、鴻禧菇少許、金針菇適量、煮軟的洋蔥2大匙、丼醬汁3大匙、蛋2顆、熱飯1大碗做法：(1) 洋蔥加入丼醬汁3大匙煮滾，放入洗淨的所有菇蕈。(2) 等菇蕈變軟，鍋中先淋上一層蛋液，等蛋液稍微凝固，再淋上剩下的蛋液，搖晃一下鍋子，就可以整片蓋在飯上。
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